蚵仔豆腐丼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蚵仔 ：180公克
豆腐 ：1/2块
豆鼓 ：2大匙
葱 ：1根
姜末 ：少许
地瓜粉 ：1大匙
酱油膏 ：1大匙
冰糖 ：1/2大匙
香油 ：1/2大匙
太白粉 ：1大匙
水 ：2大匙

辅料

具体步骤

1. 豆腐切丁，葱切成葱花备用；太白粉、水调匀成太白粉水备用。

2. 蚵仔洗净，沥干水份，裹上地瓜粉，放入沸水中汆烫至熟，再捞起备用。

3. 烧热锅子，加入1大匙沙拉油，先爆香姜末、豆豉，再倒入1/2杯水及酱油膏、冰糖，煮开后，再加入豆腐丁，用小火煮2分钟，再加入蚵仔，然后用太白粉水勾芡，并淋上香油即可。

4. 准备一人份的白饭，放入大碗中，再把完成的蚵仔豆腐舀入，撒上葱花，即完成蚵仔豆腐丼。