酥蚵仔卷怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

酥蚵仔卷是闽南地区的一道常见的家常菜。烹饪方法十分简单，且蚵仔营养价值丰富。春卷皮包著类似「蚵嗲」的内馅，一口咬下，酥脆的外皮爆出鲜美的海味，令人回味无穷！色感口感俱佳，深受当地民众喜爱，是一道餐桌上不可或缺的美味佳肴。

主料

蚵仔 ：1/2斤
绞肉 ：1/2斤
韭黄 ：4两
春捲皮 ：1/2斤(20张)
油葱酥 ：适量
盐 ：1/4小匙
五香粉 ：1/4小匙
糖 ：1/2小匙
胡椒粉 ：少许

辅料

具体步骤

1. 将韭菜、豆芽菜和红萝卜丝加入调味料拌匀。

2. 将面粉和水调成面糊。

3. 先用餐巾纸擦干蚵仔表面的水分，再取1张春卷皮，放上1大匙的步骤1，再摆上3个蚵仔。

4. 将步骤3卷起，以步骤2的面糊糊口。

5. 将植物油烧至8分热后，放入卷好的步骤4，用中火炸。

6. 将炸约4-5分钟至金黄色并熟透即可捞出。