准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
鲜蚵 :
200公克 香菇 :
3朵 竹笋 :
50公克 虾米 :
20公克芹菜末 :
30公克蒜酥 :
20公克地瓜粉 :
80公克高汤 :
1000㏄白饭 :
2碗盐 :
2小匙鸡粉 :
1小匙 胡椒粉 :
少许 辅料
具体步骤
1. 鲜蚵洗净沥干水份,沾裹上地瓜粉后放入滚水中汆烫捞起;竹笋切丝,备用。
2. 热一锅倒入2大匙油后,放入香菇、虾米爆香,再放入作法1的竹笋丝一起拌炒。
3. 继续放入高汤于作法2中以大火煮约2分钟后,再放入所有调味料、鲜蚵一起煮至滚沸即可熄火。
4. 将作法3的材料倒入白饭中,再加入蒜酥、芹菜末即可。