家常酸笋泡椒焖鱼怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

皖鱼 ：500
酸笋 ：50
泡椒 ：3个

辅料

姜 ：2片
葱 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1. 皖鱼洗干净，切块，放姜丝、油、酱油、盐一起腌制10分钟；

2. 酸笋切丝，

3. 热锅、倒油，放姜丝，放腌制好的鱼块，煎，一边微黄，换另外一边；起锅，待遇

4. 热锅，倒油，把切好酸笋丝煎出味来，

5. 加入刚刚煎好的鱼、切好的泡椒等，加酱油、少许料酒、少许开水；盖上盖子焖1-2分钟。放上葱，

6. 起锅了，美味、下放的好菜。

烹饪技巧

1、煎鱼一点要盖盖子；2、加适量的料酒可以去腥；3、姜要切丝，4、鱼一定要腌制一下才入味。