泡椒江西辣焖鱼 怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

这道泡椒江西辣焖鱼 是属于江西的特色菜了。其实它的味道和重庆的酸辣鱼麻辣烤鱼等等是类似的。整体口味都是酸酸辣辣的，麻麻的，吃进嘴里辣的直冒汗爱吃辣椒的朋友可是千万不要错过了哟。因为经过了很多到的焖煮，所有的味道香料都渗进去了，所以真的非常的香。

主料

鲫鱼 ：2条

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
小米辣 ：适量
泡椒 ：适量
豆瓣酱 ：适量
绿剁椒 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

鲫鱼用盐和料酒腌制10分钟

切葱花、姜末、蒜末，小米椒切圈

鱼用厨房纸巾擦干

姜片擦一下空锅

锅中热油，油烧热后调小火放入鲫鱼

待鱼煎至两面金黄后盛出备用

锅中倒油放入豆瓣酱炒出红油，接着放入葱姜蒜、泡椒、绿剁椒、小米椒炒出香味

接着放入鱼，倒入料酒，再倒入没过鱼身的开水，根据自己的口味加盐

小火焖煮10分钟完成