经典的泡椒酸菜鱼头怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:40分钟

今天和大家介绍的是一道经典的泡椒酸菜鱼头，采用花鲢鱼头，搭配酸菜和泡椒制作而成的一道经典菜肴。味道酸酸辣辣，吃起来很过瘾。如果大家喜欢吃辣子的，可以加大泡椒的使用数量，这样鱼头吃起来可能更加入味哦。小伙伴们快快来尝试下吧。

主料

泡酸菜 ：一把
鱼头 ：半个
泡椒 ：五个

辅料

红酒 ：适量
鸡精 ：适量
剁椒 ：适量
蒜头 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
香菜 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

鱼头清洗干净放入盐腌制半小时，家里有爱吃鱼头有爱吃鱼肉的所以切两块肉放在里面，再放红酒生抽葱姜入锅蒸

水烧开入锅大火蒸十分钟即可出锅

出锅把碗里的汤汁倒了，葱姜也夹出来不要

这是泡椒和泡酸菜蒜末剁碎。

把泡椒酸菜蒜末剁椒拌匀铺在鱼头上，淋入生抽鸡精

放入香菜锅里热油烧至九成热淋入鱼头上，即可

烹饪技巧

泡椒按自己接受辣的程度放，