特色美食地三鲜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

土豆 ：150
青椒 ：100
茄子 ：200

辅料

香油 ：适量
盐 ：1
糖 ：3
大蒜 ：15
大葱 ：10
生抽 ：2汤匙
料酒 ：1汤匙

具体步骤

1.准备材料。

2.将土豆切滚刀块。

3.将茄子洗净后去蒂，带皮切滚刀块儿。

4.青椒手掰成小块

5.锅中放少许油小火将土豆煎至金黄色盛出备用。

6.另起锅放少许油小火将茄子煎至金黄色盛出备用。

7.锅中放一些底油，大火加热，待油7成热时，放入葱末和一半的蒜末，炒香。

8.加入生抽，糖，盐，料酒，清水做成汁。

9.放入煎好土豆、茄子块和青红椒块，翻炒至茄子、土豆成熟出锅前撒入另一半蒜末即可。

烹饪技巧

1、这道菜蒜可以多放一点，蒜和茄子很搭。2、青椒最后放，保证营养不流失。3、煎土豆、茄子时一定要小火，慢慢煎。