准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
刀豆 :
200 土豆 :
100 茄子 :
200 辅料
盐 :
适量陈醋 :
适量老抽 :
适量 绵白糖 :
适量油 :
适量 具体步骤
1.准备三样蔬菜。
2.土豆切条状,刀豆摘去两头。茄子切条状。洗净。备用。
3.油锅加热。倒入刀豆和土豆,翻炒片刻。
4.再加入洗净的茄子,继续翻炒一会。
5.加入少量老抽。少量盐及绵白糖。
6.继续翻炒,加入少许陈醋。
7.加入少量清水。
8.盖上锅盖。烧开,直到,刀豆熟透。
9.调味。出锅。
烹饪技巧
刀豆不容易熟所以先炒,多炒几下。熟透才好吃。