色泽不错的美味地三鲜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：150
辣椒 ：100
土豆 ：150

辅料

调和油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.将茄子、土豆、辣椒洗净。

2.土豆去皮，茄子、土豆、辣椒切成滚刀块。

3.热锅下适量油下茄子稍炒盛起。

4.另起锅下适量油下土豆块翻炒。

5.土豆断生后，下青椒一块炒。

6.下茄子，调入适量盐炒匀。

烹饪技巧

茄子比较会吃油，可以先炒，盛起后可以用余油炒土豆。