准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
瘦
猪肉约 :
150g鱼肉约 :
100g蒜蓉 :
2茶匙芹菜粒 :
1汤匙生粉 :
1茶匙。盐 :
适量水 :
适量油 :
1/2汤匙 胡椒粉 :
适量老抽 :
2茶匙糖 :
适量 辅料
具体步骤
1. 茄子去皮切粗丝,泡油后沥干。
2. 瘦肉切细丝,加入腌味料腌约15分钟;鱼肉切丝,加入腌味料,泡油后沥干。
3. 用1汤匙热油将肉丝炒熟,加入蒜蓉及芹菜粒炒香,将已泡油茄子及鱼肉放入,再注入调味料煮滚。
4. 生粉用2茶匙水调匀,倒入茄子内,炒至汁滚变稠,趁热上碟。