家常苦瓜螺肉汤怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:35分钟

今天教大家制作的这一道苦瓜螺肉汤在这个炎热的夏天里面我们可以多多的喝的，因为苦瓜是一种清热解毒的蔬菜，并且它的苦算是比较好的。而且螺肉的口感也是特别的紧致弹牙的。整一道苦瓜螺肉汤大体上来说都是比较鲜美的，令人喜欢。

主料

苦瓜 ：1/2根
螺肉 ：150
胡萝卜 ：适量
蘑菇 ：适量

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
淀粉 ：适量
蛋清 ：适量
葱 ：适量
芹菜 ：适量
姜末 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

熟螺肉洗净，苦瓜对半切好，取半根去籽擦成丝。

红萝卜洗净擦成丝，湿香菇切丝，黑木切碎，葱芹姜少许。

淀粉加水浸泡好，蛋清搅拌好。

锅烧干水，下油烧热，下葱头煸炒，下红萝卜丝炒几下。

下姜末、螺肉，与红萝卜一起炒。

倒入切好的黑木耳、湿香菇，倒入开水，烧开后放入葱、芹和盐、味精等调味品，再慢慢边倒入淀粉、蛋清边搅拌，全倒完再搅拌均匀，洒上香葱末，淋上一点麻油，一道苦瓜螺肉汤大功告成。