家常菜腊肉炒苦瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

腊肉 ：100
苦瓜 ：200

辅料

豆豉酱 ：适量
盐 ：适量
蒜米 ：10
糖 ：适量

具体步骤

1.腊肉切片，蒜米切末备用。

2.苦瓜切片备用。

3.锅内放蒜米放腊肉炒香后盛出备用。

4.锅内留油，放苦瓜炒。

5.炒到苦瓜变软加入一勺豆豉酱。

6.加半勺盐。

7.加入半勺糖。

8.把之前炒好的腊肉倒回锅内拌匀即可。

烹饪技巧

只需放一点点糖调一下味道即可，不用放太多糖，不然影响苦瓜的口感，如果比较怕苦的话就把苦瓜焯一下再炒，把内层白色那层膜去掉也会减少苦味。