老榆林菠菜焖肉丝的做法 【陕西】老榆林菠菜焖肉丝 老榆林菠菜焖肉丝怎么做

“这道菜陕北朋友一直推荐，是一道很家常又很有特色的菜，去年去榆林时吃了这道菜，土豆捣成泥但不用捣的太碎，有颗粒感更好吃一些。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

老榆林菠菜焖肉丝的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、将土豆切厚片备用。

• 3、蒸锅加水蒸熟土豆片。

• 4、菠菜切寸段。

• 5、蒸熟的土豆捣成泥。

• 6、炒锅中加油，小火爆香葱末，滑炒五花肉丝。

• 7、炒熟五花肉。

• 8、加入高汤、土豆泥煮开。

• 9、下入菠菜、盐、五香粉、姜粉、、胡椒粉、糖、醋调味，翻炒均匀即可。

小窍门

1、土豆泥用汤匙捣碎即可，不用太碎。

2、选择五花肉比较好吃，不喜欢肥肉的也可以放瘦肉。