爽滑的可可蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

低筋面粉 ：50
鸡蛋 ：4个
可可粉 ：15

辅料

细砂糖 ：50
巧克力针 ：适量
玉米油 ：30
水 ：30

具体步骤

1.蛋清和蛋黄分别打在两个干净无水无油的盆里

2.蛋黄中加入细砂糖12克，搅拌均匀

3.加油拌均匀，再加水拌均匀

4.先将可可粉和低粉过筛两次，充分混合均匀，再将混合物筛进蛋黄液里

5.搅拌均匀，成浓稠的蛋糊

6.蛋清分三次加入剩下的糖，打至偏干性发泡

7.打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊里，上下切拌均匀

8.拌好的蛋糕糊

9.倒在铺了油纸的烤盘上，刮平

10.放进预热好170度的烤箱内中层烤20分钟

11.做好的蛋糕，撕掉油纸

12.用模具切好形状，上面撒些巧克力针即可

烹饪技巧

烤制时间因烤箱脾气而定。