爽滑可口的鲜橙汁布丁怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时
鸡蛋 :14个
糖粉 :210
香草精 :18滴
吉利丁片 :3片
多吃橙子对我们的身体是极好的,不仅能补充大量的维生素还能预防很多的疾病,对于这样的好东西,只有一种吃法岂不是对他的侮辱,嗯哼,没错,这里有一种美味的做法-鲜橙汁布丁,只需要先做个蛋奶液,在和提前做好的鲜橙汁慢慢融合在一起就可以了,好吃还不难,现在不动手更待何时呢。
主料
牛奶 :1750鸡蛋 :14个
糖粉 :210
香草精 :18滴
辅料
橙汁 :600吉利丁片 :3片
具体步骤
1.首先将布丁瓶清洗干净,控水。
2.然后将布丁瓶逐个煮烫。
3.将瓶盖用微烫的开水中烫一下。
4.在牛奶中加入十几滴香草精,搅匀。
5.加热至快开时关火,趁热时加入糖粉使之融化,盖盖焖10分钟,有利于香草味的挥发,晾凉。
6.把鸡蛋搅匀。
7.过滤除去搅打产生的沫子。
8.将蛋液倒入晾凉的牛奶中,搅拌成蛋奶液。
9.过筛2次,成细滑的布丁液。
10.将布丁液倒入布丁瓶中,静置10分钟。
11.烤箱预热,烤盘中倒入热水,中层,160度烤40分钟,烤好后取出,晾凉。
12.将吉利丁片用冷水泡软。
13.将泡软的吉利丁片沥干水放入榨好的橙汁中,隔热水搅拌至融化。
14.将鲜橙汁舀入晾凉的布丁上层,放入冰箱冷藏过夜。
15.取出即可享用到美味的布丁了。
1、布丁液要过筛两次,才会使其更加细滑。2、600g的橙汁,我大约用了3斤多橙子,仅供参考。