鲜美可口的可可戚风蛋糕怎么做好吃又简单
主料
低筋面粉 ：45橄榄油 ：30ml
可可粉 ：15
鸡蛋 ：3个
牛奶 ：24
盐 ：1
白糖 ：30
辅料
无 ：无具体步骤
1.把三个蛋黄和橄榄油、盐、9克白糖、牛奶搅拌均匀，再筛入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀即可。
2.3个蛋白放无水无油盆里，加入四滴柠檬汁，将21克白糖分三次加入用打蛋器打发至干性发泡。取三分之一加入到面粉糊中，上下翻拌均匀
3.再将剩下三分之二蛋白加入，一起上下翻拌均匀。蛋糕糊做好了
4.6寸模具底部铺油纸，周围抹油防粘。倒入蛋糕糊，轻轻震两下，磕出大气泡。放入提前预热好的烤箱，160度烤50分钟。
5.蛋糕烤好就在烤箱冷却下再拿出来，免得很快回缩。倒扣取出，放凉就可以做各式奶油蛋糕了。就这样吃也美味噢。
6.很漂亮吧
1、蛋白要硬性发泡2、烤好了不要太快取出来，中途烤制时也不要打开烤箱，以免回缩厉害。3、只能上下翻拌蛋白面粉糊，切记不要顺时针搅拌，以免消泡
