口舌生香的可可蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：5个
可可粉 ：15
牛奶 ：60
低筋面粉 ：90

辅料

油 ：50
白醋 ：几滴
白砂糖 ：80

具体步骤

1.准备各种材料，鸡蛋分离蛋黄和蛋清，分别打在无油无水的盆里

2.蛋黄加入三分之一白砂糖

3.加入色拉油（我用的是稻米油，味道比较淡的都可以），搅拌均匀

4.加入牛奶拌匀

5.筛入低粉

6.拌成蛋黄糊

7.蛋清加入几滴白醋

8.用打蛋器快速打成粗泡，加入剩余砂糖的三分之一，继续搅打

9.当蛋清打成较为细腻的泡沫时，再加三分之一砂糖

10.当纹路较为清晰时加入最后三分之一砂糖，继续搅打

11.达到这个程度，用打蛋器轻轻一拉，出现一个小尖尖时，蛋清就打发好了

12.在刚刚做好的蛋黄糊中加入可可粉

13.搅拌成糊

14.放入三分之一的蛋清，上下翻匀，再放入剩下的三分之二，搅拌

15.入烤箱145度 ，45分钟

16.烤制完成，倒扣过来，凉凉后即可脱模

17.上面我撒上一些椰蓉肉松做为装饰，这种方法也可以卷成蛋糕卷食用，我一下子做了两种颜色的蛋糕，盛盘开吃吧

烹饪技巧

1，做蛋糕时，低粉一定要过筛2，蛋黄糊和蛋清不要搅拌的时间太长，面粉出筋就不会松软了3，可以根据自己的喜好装饰你的蛋糕