香甜的咖啡可可蛋糕怎么做好吃又简单
咖啡可可蛋糕，这是一款非常好吃的甜点。我家宝宝特别爱吃，平时我都是自己在家动手制作这款可口的蛋糕，想不到的是比外面卖的还要香甜可口，关键是还非常干净卫生呦，喜欢烘焙的亲们抓紧时间动手制作这款蛋糕吧，相信你会非常喜欢它的。
主料
鸡蛋 ：3个辅料
糖 ：40低筋面粉 ：50
淡奶油 ：200
玉米油 ：40
奶 ：40
咖啡粉 ：15
可可粉 ：10
具体步骤
1.把咖啡粉放到一个过滤包里。
2.放到奶里煮出咖啡奶。不要太大火，最后的奶量要在40克。要是怕蒸发可以多放一些奶，用不了喝了吧，哈哈。
3.然后把咖啡奶晾凉。
4.把鸡蛋黄打在咖啡奶里搅匀。
5.蛋清单独一个盆里，要干净无水无油哦，这样才能打发。
6.糖放到蛋黄液里搅匀再加入玉米油搅匀。加入一半糖
7.筛入5克可可粉。这样做出的蛋糕颜色更好。
8.加入低筋面粉拌匀。
9.蛋清加一半的糖打出硬性泡沫。
10.然后把蛋清蛋白分次混合，要切拌，不要划圈哦。防止消泡。
11.倒入六寸的模子里震出大泡。烤箱150度一小时左右中间熟透出炉倒扣晾凉。
12.把顶端切下薄薄一片，用烤箱烤干压碎。再切三片。
13.淡奶油加糖打发，再加些可可粉搅匀沫在三层中间。
14.外面再抹匀淡奶油。
15.再把蛋糕沫均匀的沾在蛋糕上就可以了。
16.最好放在冰箱冷藏一下，这样更好切。
奶在煮的过程可能会蒸发一些，所以要稍微多放一些奶来煮咖啡。
