中种全麦红豆面包的做法 中种全麦红豆面包怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 高级 （难度）

中种全麦红豆面包的做法步骤

• 1、将中种面团材料全部混合揉成光滑的面团，室温发酵30分钟，再放入冰箱冷藏发酵12-17小时。

• 2、发酵好的面团取出，回温。

• 3、将中种面团揪成小块，与主面团材料混合放入面包机。

• 4、后油法揉面。

• 5、揉至可以拉出结实薄膜的扩展阶段。

• 6、分割成6份，松弛20分钟。

• 7、取一份，放入适量豆沙馅。

• 8、封好口，包好。

• 9、将包好馅的面团放入烤盘，放入烤箱进行发酵约30分钟至两倍大。

• 10、烤箱180度预热10分钟。面团表面刷蛋液，送入预热好的烤箱，180度烤20分钟。