DIY可口酸奶戚风蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

鸡蛋 ：4个
油 ：40
酸奶 ：50
低粉 ：85

辅料

白醋 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.准备好材料

2.蛋白蛋黄分离，蛋黄加30g糖打匀

3.加入50g酸奶拌匀

4.加入40g油拌匀

5.筛入低粉刮拌匀

6.蛋白加二滴白醋、盐打出鱼眼泡

7.分三次加糖，第一次加1/3糖打成如图

8.直到最后打成倒三角，加1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀（翻拌）

9.最后一次倒回蛋白糊中，翻拌匀

10.倒入抹了油撒了粉的烤盘

11.烤150度45-50分，还不错吧，没有裂的

烹饪技巧

1、蛋黄蛋白分离2、蛋黄加糖、奶、油拌匀，筛入低粉刮拌匀3、蛋白分三次加糖打发4、两种糊拌匀，入烤箱150度45-50分5、倒扣晾凉脱模，切块即食