日式全麦红豆面包 的做法 日式全麦红豆面包 怎么做

“减脂党，面包星人，我又带着低卡健康的面包来啦，万年网红的日式红豆包，改良成无糖无油的全麦版，真的是多吃几口也没罪恶感，红豆和全麦的粗粮组合，饱腹感极强，减脂营养又健康，又是膳食纤维满分的一天。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

日式全麦红豆面包 的做法步骤

• 1、把所有材料放入面包机，揉面30分钟。

• 2、揉至出现粗膜即可。

• 3、整理好面团进行一次发酵。

• 4、发酵至2倍大，戳洞面团不会弹，不塌陷。

• 5、分成8个小剂子，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。

• 6、红豆馅分成40g一个的小剂子。

• 7、面团擀平，包入红豆馅。

• 8、收口包紧，压扁。

• 9、放入烤箱，底部放一碗水，二次发酵至两倍大。

• 10、取出表面喷水，撒上黑芝麻，用手压一下，上面铺一层油纸，盖上一个烤盘。

• 11、烤箱180度预热好，烤20分钟即可。

小窍门

1、可以全部用全麦粉，松软度和口感会差点，建议用方子的比例。
2、二次发酵建议温度为36度左右，时间为50分钟。
3、吃不完的面包，可以密封冷冻保存，结冰的冷冻。