好吃的土豆烩茄子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

土豆烩茄子是在以前集训的时候吃的，那个时候还是第一次吃这个土豆烩茄子，那个时候是觉得很好吃的，所以后来就经常跑到那一家店去吃饭，现在几年过去了，还是喜欢在家吃饭，就自己琢磨了一些菜谱，现在也是能做一些基本的菜，当然这个菜是必须会做的。

主料

茄子 ：2个
土豆 ：2个

辅料

油 ：适量
葱 ：1根
黄豆酱 ：适量

具体步骤

1.土豆去皮、茄子去蒂洗净烝10分钟

2.取出备用

3.切末

4.烧热油葱花爆锅

5.放入酱炒香

6.关火，放入茄子土豆

7.铲碎加点蘑菇精炒匀

8.出锅

烹饪技巧

1、放点香菜末更好。