新鲜的土豆炖茄子怎么做好吃又简单
这道新鲜的土豆炖茄子虽然它只是一道普普通通的素菜，但随着起来还是很不错的，尤其是土豆本身就是一种万能的搭配菜，不管是水煮或者是油炸，或者是清蒸都是非常美味的，而且子不仅味美，而且营养价值还是非常高的，这两者搭配起来，既营养健康又美味。
主料
茄子 ：1个土豆 ：1个
西红柿 ：1个
辣椒 ：1个
辅料
油 ：适量盐 ：适量
葱 ：适量
生抽 ：适量
蒜 ：适量
具体步骤
1.茄子土豆去皮切条
2.放入蒸锅上下屉，上火蒸至九分熟
3.葱蒜切碎，西红柿切块，辣椒切块
4.热锅热油，放入一半葱花和蒜沫，放入辣椒炒出香味，放入西红柿
5.西红柿炒出红沙，放入盐和生抽
6.放入茄子翻炒均匀
7.再放入土豆，土豆是今年的新土豆，一蒸就变得面面的了，所以比茄子后放，如果不是新土豆，就得先放土豆了，翻炒均匀，在汤汁里略微炖三五分钟。
8.再次加入蒜沫和葱花翻匀即可出锅。茄子和蒜非常搭配，所以最后再放些蒜沫，茄子吃起来非常有味道。虽然是道炖菜，但是非常简单，是我们这里的人天天离不了的家常菜。是现在刚好吃到的时令新鲜菜。
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