好吃的茄子辣子炒土豆怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

茄子辣子炒土豆是一种非常美味的家常菜，它颜色诱人，香辣可口，茄子绵软，土豆软糯。众所周知，茄子不仅具有防癌抗癌的功能，它所具有的黄酮类化合物还能抗出血，防衰老，是一种非常健康的蔬菜。在夏天食用茄子，还能清热解暑，消除痱子和疮疖。

主料

辣子 ：六七个
土豆 ：一个
茄子 ：两根

辅料

蒜 ：两三个
食用油 ：适量
调料 ：适量

具体步骤

1.茄子切成斜片状，洗干净，放盘子里。

2.辣子切成斜状，土豆切成片状，再洗干净，放盘子里，分开放也可以。

3.倒入适量食用油，将切好洗干净的蒜片放进去翻炒。

4.将盘中的土豆和辣子放入锅里翻炒。

5.待土豆和辣子炒一会会，再放入茄子。差不多快出锅时，放入家里常用调料。

6.放入调料，翻炒一小会，就可以出锅了。接下来，就可以跟家人享受这道简单实惠香喷喷的家常菜咯，喔，好想！

烹饪技巧

1、放些蒜片，味道更鲜美。