下饭的酱茄子烩土豆怎么做好吃又简单
茄子炖土豆在家中做出来的都是水水的感觉，但是你在这个菜中加上一些大酱,做这个菜的时候放里两勺,味道马上就变了,变的好吃无比，那种水水的感觉也是没有了。这道酱茄子烩土豆非常适合下饭，就着米饭吃，真是绝对的搭配。一口菜，就可以吃下半口米饭。
主料
猪肉 ：300土豆 ：2个
茄子 ：3个
辅料
油 ：适量盐 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
鸡精 ：适量
清水 ：适量
大酱 ：2勺
青尖椒 ：3个
具体步骤
1.准备好原料,
2.茄子和土豆切滚刀块,肉切片,尖椒切丝,葱姜蒜切碎
3.坐锅热油
4.凉油就下两勺东北大酱
5.熬至酱起泡出香味,倒入肉片炒
6.倒入姜和葱炒香
7.炒至肉片发白,倒入茄子翻炒
8.让每个茄子都沾上酱汁
9.倒入土豆
10.倒入适量清水,大火烧开,中火炖十分钟
11.汤稍浓的时候开大火,下尖椒丝炒(味道不够的在这步加盐)
12.炒几下倒入蒜碎和鸡精,关火
13.装盘就可以吃啦
