下饭的茄子炖土豆怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：2个
土豆 ：1个
五花肉 ：300

辅料

油 ：适量
大葱 ：适量
大蒜 ：适量
炒炖香 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
香菜 ：适量

具体步骤

1.五花肉切片。

2.大葱切葱花。大蒜切碎。香菜切末。

3.茄子洗净去蒂，掰成块。

4.土豆切块。

5.锅烧热后下油。

6.倒入肉片大火翻炒至变色。

7.倒入茄子翻炒至微软，再倒入土豆翻炒。调入炒炖香、鸡精、盐、味极鲜翻炒片刻，加入葱花翻炒。

8.加入适量开水中火炖制。

9.炖至土豆熟透，加入香菜碎、蒜碎提香。

10.出锅。

烹饪技巧

1，喜欢汤汁浓稠的记得大火收汁,。2，炖菜的时候不用放过多的水，土豆还是比较容易炖烂的。3，看土豆熟没熟，用铲子切一下，很容易切开就是熟了。4，香菜末和蒜碎最后加。