家庭土豆烩茄子怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

土豆 ：两个
茄子 ：两根
辣椒 ：一个

辅料

东北大酱 ：两勺
酱油 ：少许
玉米油 ：两勺
十三香 ：一点点
盐 ：少许
鸡粉 ：少许
葱花姜沫蒜碎 ：适量

具体步骤

1. 锅里多放水，土豆洗好，可以对半切开或切厚片，放水里煮,茄子就在上边蒸。直到土豆茄子用筷子都能扎进去，出锅。这个过程大约30分钟左右。茄子一般会比土豆先熟，都捞出来把土豆用凉水过凉去皮。

2. 热锅凉油，油热后放葱姜十三香酱油炸锅，放入用两勺水稀释过的大酱，转小火烧开，放入土豆茄子，铲铲铲！尽量把土豆茄子都铲碎，辣椒切小块放入。放点盐，鸡粉，葱花蒜碎，出锅！

烹饪技巧

更简单的方法就是烀好的土豆茄子直接拌猪油葱蒜大酱，它的伴侣是高粱米水饭，多少东北人的大爱啊！