香软的土豆炖茄子怎么做好吃又简单
土豆炖茄子这道菜香软的正合适，吃上一口感觉十分软糯。如果有喜欢辣味的朋友，可以在这道菜里加一些辣油哦。看着那红彤彤的辣油裹在菜肴的表面，你看着就心生欢喜。用舌头舔一舔那辣油，味觉一下子就灵敏了起来，这时吃上一两口米饭，美味极了。
主料
土豆 ：2个茄子 ：200
辅料
盐 ：适量葱 ：适量
姜 ：适量
十三香 ：适量
白糖 ：适量
蒜 ：适量
干黄酱 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1.茄子洗净，土豆去皮洗净备用；
2.茄子掰成块；
3.土豆切成滚刀块；
4.炒锅加入适量油，加入葱姜蒜、十三香爆出香味，加入茄子、土豆翻炒2分钟；
5.加入1调羹干黄酱防潮均匀；
6.加入少量水炖7分钟；
7.加入白糖、酱油调味；
8.大火收汁出锅。
吃茄子建议不要去茄子皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
