炸虾手捲怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

A.鲜虾 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
B.低筋面粉 ：适量
蛋液 ：适量
面包粉 ：适量
C.综合蔬菜 ：适量
美乃滋 ：适量
海苔片 ：适量

辅料

具体步骤

1. 鲜虾去肠泥、剥除虾头与虾壳，腹部斜划数刀，按压虾背使虾筋断裂，虾身即变长笔直不弯曲，备用。

2. 将作法1的鲜虾撒上少许盐、胡椒粉，依序沾裹上低筋面粉、蛋液、面包粉，放入180℃的油锅中，炸至金黄酥脆状后，捞起沥干油份。

3. 取一片海苔置于手心，依序放上综合蔬菜、作法2的炸虾，再挤入美乃滋，顺势垂直包裹捲起呈倒三角锥状，即为炸虾手捲（此材料份量可包4份）。