手把手教您煮干锅大虾牛蛙怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:40分钟

主料

基围虾 ：半斤
牛蛙 ：2只
土豆 ：1个
莴笋 ：半根
藕 ：1个

辅料

洋葱 ：少许
大葱 ：半根
大蒜 ：3棵
香菜 ：1小把

具体步骤

1. 牛蛙洗净切块，用生抽，糖，酒腌制1小时。虾背部开一刀。2货用生粉抓匀放入9成热的油锅炸透捞出

2. 土豆，藕切片，用干生粉抓匀，下入9成热油锅炸熟捞出。莴笋下油锅也炸一下

3. 锅里留少许油，放入花椒，干辣椒扁一下取出，锅里倒入洋葱丝，芹菜段，大蒜，京葱扁炒。放3大勺六月鲜豆瓣酱，一勺糖，少许生抽，少许水，再倒入所有炸过的原料及炸过的花椒一起翻炒

4. 最后撒一把香菜，淋上自制辣油翻匀出锅

烹饪技巧

原料用粉抓过后再炸，即省油，又香脆。2炸得油温高一点