四川美食有哪些特产

李白的诗中就写到：蜀道难，难于上青天。交通的堵塞造就了四川不一样的生活习惯。因此自古以来就有少不入川，老不出蜀的谚语。蜀地物产丰富造就了其多元而多变的美食，今天我就来说说四川美食有哪些特产。

四川美食有哪些特产

一提到四川，我想很多人的脑海中首先浮现的就是辣椒的身影。四川位于我国的四川盆地中，常年笼罩着很重的雾气，不是有那么一句话叫蜀犬吠日嘛。就是说四川彭迪的雾气很严重，几乎看不见太阳，以至于蜀地的狗看见了太阳都会朝其狂叫。四川的美食几乎就是辣椒爱好者的狂欢。下面就来介绍几种四川的美食

1.酸辣豆花

酸辣豆花是四川省会城都以及乐山等地区的具有很长历史的传统四川美食。酸辣豆花广泛的分布在四川的城市与农村地区。是一种脍炙人口的美食，以前的酸辣豆花都是用扁担挑着穿梭在城市或乡村的大街小巷中。

2.赖汤圆

这也是成都的一种传统美食，说白了就是汤圆，但它外表洁白，表面光滑，吃起来软软糯糯的，具有一种甜香的味道，但是它油比较重。赖汤圆最开始出现在1894年，已经超过了百年历史l。

3.钟水饺

钟水饺，在古代又称为“水角”，是四川省成都市地方传统小吃之一。始创于1893年，因为在她这个店最初营业的地址选择在了荔枝巷并且使用味道重的四川红有在作为调味品，因此被广大食客称呼为“荔枝巷红油水饺”。

4.还有耗牛肉、钵钵鸡、蛋烘糕、火锅底料等。

四川位于我国西南地区，省会城市是成都，简称蜀或川。自古以来就是我们的西南的鱼米之乡。这就要归功于郡守李冰的功劳，他率领川地的广大劳动人民，用自己的聪明才智建造了举世闻名的水利工程都江堰。从而造就了四川鱼米之乡的基础.那么四川美食有哪些特产呢?还需要广大食客自己去探索。