准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
A.去骨鸡腿肉 :
300公克地瓜粉 :
适量B.综合
蔬菜 :
适量美乃滋 :
适量海苔片 :
适量盐 :
少许 胡椒粉 :
少许 酱油 :
36㏄米酒 :
15㏄糖 :
10公克姜泥 :
1/2大匙麻油 :
1/2大匙 辅料
具体步骤
1. 去骨鸡腿肉洗净、沥干,切成一口大小状,加入所有调味料一起混合拌匀,腌渍约30分钟,再捞出沥干,备用。
2. 将作法1的鸡块沾裹上地瓜粉,放入170℃的油锅中,炸至金黄酥脆状后,捞起沥干油份。
3. 取一片海苔置于手心,依序放上综合蔬菜、作法2的炸鸡块,再挤入美乃滋,顺势垂直包裹捲起呈倒三角锥状,即为炸鸡手捲(包裹至炸鸡用毕)。