迷你虾捲怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲜虾 ：12尾
猪绞肉 ：60公克
虾泥 ：20公克
春捲皮 ：2张
韭黄 ：3支
葱 ：1/2支
姜 ：少许
香菜 ：少许
面煳 ：少许
料理米酒 ：少许
盐 ：少许
糖 ：少许
胡椒粉 ：少许
香油 ：少许
水 ：1大匙
蛋白 ：少许

辅料

具体步骤

1. 鲜虾去头、壳，留尾并剔除肠泥后洗净，以腌虾料腌约10分钟备用。

2. 韭黄、葱、姜、香菜切末；春捲皮切成长约5公分，与虾同宽的大小，备用。

3. 猪绞肉加入虾泥、作法2的韭黄末及调味料拌匀备用。

4. 取一张作法2的春捲皮，放上一叶香菜，再抹上薄薄一层作法3的馅料，再放上一尾作法1的鲜虾后，捲成圆筒状，接口以面湖黏紧。

5. 热一锅，倒入适量的油烧热至约150℃，将作法4的虾捲入锅炸至金黄色即可。