家常炖鲫鱼汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鲫鱼 ：三个或四个中等大小

辅料

小葱 ：三根
姜片 ：两片
豆腐 ：一小碗

具体步骤

1. 首先准备鲫鱼三小条，豆腐切薄块一小碗，洗好的小葱，以及姜片两片。

2. 先用少许淀粉及盐，料酒把三条鲫鱼腌制几分钟后，外放在已置好热油的平底锅上煎一下，小火煎，大概十分钟，鱼身两面稍微煎黄就好，将其盛起放在盘子里搁置。

3. 最后置起砂锅放入已稍微煎过得鲫鱼，再放入凉水，淹没鲫鱼即可，点火烧开以后，并同时放入姜片和豆腐块，转为小火慢炖，小火慢炖完三十分钟后，加少许盐，（可根据个人口味加盐的多少，建议是少盐，可以品尝鲫鱼汤的鲜美）和小葱切成小段后，即可起锅~

烹饪技巧

炖鲫鱼汤，鲫鱼要挑好，炖鲫鱼汤注重小火慢炖，炖出的鲫鱼汤是乳白色的，香味四溢时，你就成功了。亲~加油哦