![家常的酱炖鲫鱼怎么做好吃又简单]( "家常的酱炖鲫鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鲫鱼 ：
800 辅料
白酒 ：
适量葱 ：
适量 姜 ：
适量蒜 ：
适量 花椒 ：
适量油 ：
适量黄豆酱 ：
适量大料 ：
适量 具体步骤
![家常的酱炖鲫鱼怎么做好吃又简单 第2张]( "家常的酱炖鲫鱼怎么做好吃又简单 第2张")
1.鲫鱼去鳞去内脏洗净；
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2.自制的黄豆酱；
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3.葱、姜、蒜切段切片；
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4.炒锅加入适量的油，炸香花椒大料取出；
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5.加入葱姜蒜爆出香味；
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6.加入适量的水，顺序地将鲫鱼放在锅里；
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7.加入白酒、黄豆酱，大火烧开，小火慢炖；
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8.收汁；
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9.出锅装盘。
烹饪技巧
鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
