家常菜-炖鲫鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鲫鱼 ：一条

辅料

红尖椒 ：两个
绿尖椒 ：两个
姜末 ：10
蒜末 ：10
外婆菜 ：250

具体步骤

1. 新鲜鲫鱼一条，活杀，清理干净；

2. 生姜大蒜切末，红绿尖椒切圈；

3. 外婆菜解冻；

4. 煎锅入油，中火烧到八成热时下入鲫鱼煎至两面焦黄；

5. 将煎好的鲫鱼放入砂煲底部；

6. 用煎过鱼的油，将姜蒜末、青红椒爆香；

7. 下入外婆菜，炒散，然后加入盐、陴县豆瓣、剁椒酱、醋和一大杯清水，搅匀，煮至沸腾时关火；

8. 将锅内的外婆菜连同汤汁一起倒入砂煲中，盖上锅盖，小火再焖煮20-25分钟即可。

烹饪技巧

坨妈家还喜欢用两条鲫鱼加大包外婆菜用平铁锅架在火上边炖边吃，一滚带三鲜，让这道菜更添一层口感，有这些家伙什的朋友也可以试试哦！