家庭版鲫鱼过黄河怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲫鱼 ：一条
鸡蛋 ：适量

辅料

葱姜 ：适量
老抽 ：适量
蒸鱼豆豉油 ：适量

具体步骤

1. 鲫鱼洗净，取出鱼鳔，里外抹上盐腌制一会，鱼肚内放入小葱结

2. 两个鸡蛋加开水冲开调匀，加老抽和盐，丢几片姜片

3. 鱼放入蛋汤内，盖上平盘，入蒸锅蒸十二分钟

4. 出锅放入葱花滴入蒸鱼豆豉油，完成

烹饪技巧

想蒸出水嫩平整的蒸蛋，诀窍就是盖上平盘，以阻隔蒸锅内的蒸汽。。。