家常菜酱炖鲫鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲫鱼 ：2条

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
大酱 ：适量
姜 ：适量
胡罗卜 ：适量
糖 ：适量
香菇 ：适量
芹菜 ：适量
酱油 ：适量
青椒 ：适量
干辣椒 ：适量
五花肉 ：适量

具体步骤

1.鱼收拾干净，抹一层薄薄的面粉

2.锅烧热，用姜蹭锅

3.然后倒入油

4.油烧热放入鱼

5.两面都过油

6.锅内重新放入油，放五香粉、姜片，放入五花肉

7.鱼入锅中，倒入大酱

8.倒入酱油

9.倒入啤酒

10.倒入大酱、糖、干辣椒、水，炖一会

11.放入香菇

12.放入芹菜，开始炖至芹菜熟即可出锅

烹饪技巧

1.用面摸在鱼身上，防止鱼皮破。2.锅烧热用姜擦锅，防止鱼粘锅。3.酒、糖、辣椒都是可以去腥提鲜的。4.放一点肥瘦相间的猪肉味道会更好。