家常鲫鱼炖豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲫鱼 ：一条
豆腐 ：500

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.鲫鱼一条，两面切花刀

2.葱切段，姜切片，蒜拍碎即可

3.豆腐切块，锅内注水，水开后加少许盐，放入豆腐焯一分钟，盛出

4.锅内注油，八成热时鱼下锅，煎

5.加入葱姜蒜，豆瓣酱，酱油，盐，略煎一会儿，加少量水

6.放入豆腐，盖上盖子，焖十分钟

7.撒上葱段，加水淀粉收汁

8.出锅

烹饪技巧

豆腐用盐水焯一下不容易碎