美味家常鲫鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

肉质鲜嫩可口营养价值高的鲫鱼，搭配着各种调味料烹饪风味十足，多食用鲫鱼可以清热降火，利水消肿。配合一碗香喷喷的米饭食用更是让人心满意足，一道如此美妙无比的美食小吃家常鲫鱼让人心动不已。喜爱美食的朋友可以参照以下介绍的步骤行动起来。

主料

鲫鱼 ：500

辅料

油 ：适量
姜 ：少许
黄豆酱 ：适量
葱花 ：适量
花椒大料 ：少许
蒜 ：少许
红辣椒 ：2个
酱油 ：适量

具体步骤

1.活的鲫鱼，处理干净，备用

2.葱姜蒜切好备用

3.热油

4.放入花椒大料炸香

5.放入葱、蒜红尖椒，爆香

6.放入处理好的鱼，不翻动

7.一次性加入足够多的水，中间过程不能再加水了，大火烧开

8.改为中小火，15分钟左右，鱼差不多熟了

9.准备黄豆酱，酱油适量搅拌均匀

10.倒入锅内，大火

11.收汤，关火

12.盛盘

烹饪技巧

要一次性放够水，要放冷水，中小火炖鱼，不放盐。