家常小鲫鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

小鲫鱼 ：5个

辅料

葱 ：适量
豆瓣酱 ：备用
姜 ：适量
蒜末 ：适量

具体步骤

1. 鱼去除内脏，鱼鳞，抹上一些盐腌制半天。

2. 煎锅里面放油，放入鱼，小火煎到两面金黄捞出。

3. 锅中留底油，炒香姜蒜，放入干辣椒粉。

4. 放入蒸鱼鼓油，蚝油调味。

5. 香味出来就放入鲫鱼，小火翻拌均匀出锅。

烹饪技巧

煎的时候注意火候，至于怎么个注意法，我也不知道，通常是不要有糊味，就是好火候吧，嘻嘻。。