![家常炖鲫鱼怎么做好吃又简单]( "家常炖鲫鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鲫鱼 ：
800 辅料
盐 ：
适量 小葱 ：
适量 醋 ：
适量 白砂糖 ：
少许油 ：
适量 大蒜 ：
适量料酒 ：
适量 姜 ：
适量老抽 ：
适量 具体步骤
![家常炖鲫鱼怎么做好吃又简单 第2张]( "家常炖鲫鱼怎么做好吃又简单 第2张")
1.鲫鱼去鳞去内脏，洗净
![家常炖鲫鱼怎么做好吃又简单 第3张]( "家常炖鲫鱼怎么做好吃又简单 第3张")
2.葱、姜、蒜、花椒、大料
![家常炖鲫鱼怎么做好吃又简单 第4张]( "家常炖鲫鱼怎么做好吃又简单 第4张")
3.山西陈醋兑水
![家常炖鲫鱼怎么做好吃又简单 第5张]( "家常炖鲫鱼怎么做好吃又简单 第5张")
4.鲫鱼沾面粉
![家常炖鲫鱼怎么做好吃又简单 第6张]( "家常炖鲫鱼怎么做好吃又简单 第6张")
5.油烧热鲫鱼煎成黄色
![家常炖鲫鱼怎么做好吃又简单 第7张]( "家常炖鲫鱼怎么做好吃又简单 第7张")
6.倒入兑好的陈醋，盖盖焖一会儿
![家常炖鲫鱼怎么做好吃又简单 第8张]( "家常炖鲫鱼怎么做好吃又简单 第8张")
7.加入步骤2准备好的调料、料酒、老抽 、海天酱、白糖、盐、适量的水，盖盖炖
![家常炖鲫鱼怎么做好吃又简单 第9张]( "家常炖鲫鱼怎么做好吃又简单 第9张")
8.炖至汤快没关火，装盘
烹饪技巧
1.煎完鱼后倒入陈醋水闷一会儿，为了去腥和软化鱼刺。2.调料放全后，水要放多些，炖时间长些，入味。
