名品香酥黄河鲫鱼怎么做好吃又简单

鲫鱼肉质鲜嫩，肉味甜美，是经常出现在餐桌上的经济食用鱼种。关于鲫鱼的各种烹饪做法也是层出不穷，它和各种食材的搭配都很合适。这道名品香酥黄河鲫鱼采用了油炸的方式，鱼骨头也炸的酥脆，可以按自己的喜好调配好酱汁，沾点酱汁直接食用即可。

主料

辅料

具体步骤

黄河鲫鱼备用。去掉鱼鳞，内脏。鱼鳃洗净，用盐腌20分钟。

放到干粉里蘸一下。

放到展板上备用。

锅里放油，烧到5成热。

把鱼放入，小火炸到两面金黄。

捞出，摆盘。外酥里嫩的黄河鲫鱼出锅。

烹饪技巧

1、炸制时一定要用小火炸，不然容易炸糊。2、蘸干粉是为了包住鱼里一定的水分，不会太干，又起到外酥里嫩的效果。