下饭的酱肘子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪前肘 ：800

辅料

老汤 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.猪肘洗净，拔表面残留的毛

2.清水煮沸放入猪肘，去掉便面浮沫让表皮紧致

3.焯烫好的猪肘用清水冲洗掉表面的附着，放入老汤中，大火烧开后转小火

4.小火煮制1.5小时左右至软烂，捞出稍凉，把骨头分出来，分成适当块状

5.装盘淋上老汤即可

烹饪技巧

1、没有老汤可以用清水、酱油、料酒、八角、花椒、桂皮来调汤2、猪肘选用前肘肥瘦和皮脂都比较均匀，比较好吃