超下饭的酱焖茄子怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:25分钟

前几天去看望姥姥，姥姥今年八十几了，身体也没有从前好，但是对我还是和从前一样。在我记忆里厨艺，姥姥一直都是很贤惠慈祥的一个人，她有着非常好的厨艺，小时候我喜欢黏着姥姥，因为特别爱吃姥姥给我做的酱焖茄子，但自从我姥姥身体不好之后我就没再吃到过了。

主料

圆茄 ：1个

辅料

蒜 ：1瓣
青葱 ：1根
香菜 ：1根
辣椒酱 ：1小匙
糖 ：0.25小匙
醋 ：0.25小匙
味精 ：0.25小匙
清水 ：2小匙
酱油 ：1小匙

具体步骤

1.茄子切厚圆片,青葱、香菜切段、蒜切片；

2.茄子放入平底锅中煎七分熟取出；

3.锅内倒少许油，放蒜、青葱炒香，加入辣椒酱、酱油、糖、醋

4.加清水，盖上锅盖焖五分钟，出锅前加味精。