简单易做，超级下饭的酱茄子图解

说起茄子，相信大家都品尝过其美味吧！而茄子的做法也是丰富多样，其中我最喜欢的就是酱茄子了！因为它超级下饭，每当吃到酱茄子这道美味佳肴，都得配上两大碗米饭才能满足。而酱茄子的做法也是非常简单的哟，就算是厨房小白也可以轻松掌握哦！

主料

茄子 ：300克
香葱 ：一颗
大蒜 ：五瓣

辅料

豆瓣酱 ：一大勺
植物油 ：适量
甜面酱 ：一勺
白糖 ：少许

详细步骤：

第一步

茄子用水冲洗干净之后擦干水分，切掉茄子的梗部，锅中加入底油，放入茄子用小火慢慢煎。

第二步

将茄子翻面，煎至茄子表皮轻微开裂焦糊，把茄子从中间划开继续煎。

第三步

取一小碗加入一大勺豆瓣酱，再撒入少许白糖备用。

第四步

再往碗中加入一勺甜面酱，用放凉的开水调匀拌开备用。

第五步

待茄子煎至软烂熟透，将酱汁淋入茄子中。

第六步

等到茄子将酱汁吸收干，便撒上葱花。

第七步

来回将茄子翻炒3到5分钟之后，加入蒜片和鸡精，出锅。

第八步

最后在茄子上面撒上一些香菜便完成了。