美味的五香酱肘子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肘子 ：1个

辅料

蚝油 ：1大勺
干辣椒 ：1个
甜面酱 ：1大勺
腐乳 ：1块
桂皮 ：1小块
酱油 ：1大勺
盐 ：4
八角 ：2粒
冰糖 ：20
葱姜 ：适量

具体步骤

1.猪肘子让卖家帮助去掉大骨。

2.用棉线把肘子五花大绑捆起来。

3.捆好的肘子焯水。

4.在肘子上放上盐 甜面酱。涂抹均匀。

5.放入保鲜袋中腌制1天。

6.把腌制好的肘子放入高压锅中加入辅料。

7.倒入老汤烧开，煮至10分钟。

8.盖好盖子，压40分钟。

9.关火不要打开盖子，焖腌制一天。

10.切片加入黄瓜丝 大蒜 醋 生抽即可。

烹饪技巧

用甜面酱腌制肘子，能使肘子进味酱香更加浓郁。天气热的时候，高压锅焖至40分钟后稍凉肘子要放在冰箱冷藏腌制。