味美下饭酱炖茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

茄子是许多人多爱吃的食物，而加入豆瓣酱烹调而成的酱炖茄子更是好吃又下饭，让人可以一连吃下好几碗饭。每天早晨，到集市上挑几个水灵鲜嫩的子，再选上一些酱料，回到家，用着简单的食材就可以做出好吃的食物，也是十分令人心情明媚的事啊！

主料

长茄子 ：4根

辅料

油 ：适量
豆瓣酱 ：3勺
猪肉末 ：150
白砂糖 ：5

具体步骤

1.猪肉切末

2.倒油，油热倒入茄子条翻炒，油要多些，茄子一直炒到变软，没什么水分了

3.调酱汁，3勺豆瓣酱加适量水稀释，加入一小勺白糖。备用

4.茄子炒好盛出

5.从新倒入油，油热炒肉末，少倒点油，因为炒好的茄子里油就够用了。

6.肉炒变色了加入调好的酱汁，小火翻炒

7.酱要炒出香味，倒入事先炒好的茄子条

8.翻炒均匀加水，水量是茄子的一半，盖好锅盖炖到汤汁变少变浓稠即可

9.出锅，可以放点香菜点最，放了香菜的茄子味道更好