美味的酱香肘子肉片怎么做好吃又简单
美味的酱香肘子肉片是我最喜欢吃的一道菜，营养丰富，精肉带皮一起吃，口感更佳，而且，对于女孩子们而言，胶原蛋白可丰富着呢。猪肘子一定要挑选肉质丰满，新鲜的哦，以确保菜的口感。用心做出的这道菜，你可以选择切片也可以一整只一起吃，比较满足。
主料
猪肘子 ：1000鸡蛋 ：4个
卤水料 ：20
辅料
油 ：适量盐 ：适量
大酱 ：适量
葱姜 ：适量
花雕酒 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
具体步骤
将肘子切开去骨
用大酱把肘子抹匀腌制半小时以上
腌制好的肘子、鸡蛋、姜葱蒜、卤水料
锅里下少许葱段加入一瓶盖花雕酒，再下肘子煮3分钟捞起
锅里下油加入少许冰糖小火炒融化
加入姜、葱白、蒜片下锅炒，再加入一大勺大酱炒匀
下肘子继续炒
加入适量的生抽、花雕酒、少许老抽
加入适量的水， 再把卤水料包加入
煮开后加入鸡蛋
约1个小时后，汁逐渐收干即可（酱汁留一些，不要煮干）
将煮好的肘子切片
