![珍馐美味的酱肘子怎么做好吃又简单]( "珍馐美味的酱肘子怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
2小时主料
肘子 ：
1个 辅料
甜面酱 ：
5汤匙料酒 ：
5汤匙 精盐 ：
2茶匙香叶 ：
5片 八角 ：
5个 酱油 ：
5汤匙 大葱 ：
2段油 ：
3汤匙 绵白糖 ：
2茶匙桂皮 ：
2块 姜 ：
3片 具体步骤
![珍馐美味的酱肘子怎么做好吃又简单 第2张]( "珍馐美味的酱肘子怎么做好吃又简单 第2张")
1.准备炖料，
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2.锅中加水，肘子冷水下锅，
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3.大火烧开后，撇去血沫，
![珍馐美味的酱肘子怎么做好吃又简单 第5张]( "珍馐美味的酱肘子怎么做好吃又简单 第5张")
4.将肘子连汤移入炖锅中，加入炖料，大火烧开，
![珍馐美味的酱肘子怎么做好吃又简单 第6张]( "珍馐美味的酱肘子怎么做好吃又简单 第6张")
5.锅中倒油，中火加热，下甜面酱炒出香味，关火，
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6.将炒好的甜面酱倒入炖锅，
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7.加入白糖，
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8.加入料酒，
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9.加入酱油，转中火炖1小时，
![珍馐美味的酱肘子怎么做好吃又简单 第11张]( "珍馐美味的酱肘子怎么做好吃又简单 第11张")
10.加入盐，再炖1小时即可。
烹饪技巧
检验肘子是否炖好的标准是，用一根筷子，能将肉扎透即可。
